18,000 DT 15,000 DT
La moule est un aliment pauvre en calories et en matières grasses. Elle est par contre riche en protéines et en sels minéraux.
La moule est un aliment pauvre en calories et en matières grasses. Elle est par contre riche en protéines et en sels minéraux.
Les moules de plus calibres peuvent, elles, être farcies à la sétoise avec de la viande hachée ou de la chair à saucisse, ou à l’italienne avec des tomates séchées et gratinées au parmesan. Les moules peuvent accompagner d’autres crustacés pour la préparation de quiches par exemple.
Pocher les moules ou les cuire à la vapeur jusqu’à ce que toutes les coquilles s’ouvrent. Les moules nécessitent une cuisson assez courte. Une fois cuites, jeter les moules restées fermées.
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